Torskesalat

Torskesalat.

6 - 8pers

3/4 - 1kg kogt koldt torsk.

Sauce:  3 1/2 dl.cremefaicehe. 2 spsk ravgottesauce eller sød fransk sennep.1/2 tsk groft salt. Peber. 1 tsk bearnaiseessens.1 tsk sukker.1 dl piskefløde.

Pynt:  100 gr rejer, 3 hårdkogte æg i skiver, 1 bakke karse. 100 gr caviar.

Rør det hele samme undtagen fløde skum og pynt.

Flødeskummet vendes i til sidst, og så pynter man med ægge skiver rund i kanten. rejer, karse, caviar i midten. evt lunt flute.

Rekke

Joomla templates by a4joomla