Ovnstegt rødspætter

 


Alt efter årstiden, og udbud af grønsager, laves der en bund af fin snittet grønsager  i et ildfast fad  !!!

grønsagsbund

Her om efteråret, hvor rødspætterne har en rimlig størrelse,  bliver  bunden af 1 porre,  1 - 2 gulerødder,

1 løg og drysses med groft salt !!!

Rødspætterne  - med skind - pladseres oven på grønsagerne !!!!

fisk i fad

Drysses igen med groft salt, peber, et par smørklatter  og en slat piskefløde hældes ved !!!

med floede

45 minutter i en forvarmet ovn, ved 180 grader, derefter 10 - 15 minutter ved 220 grader, så bliver

skindet dejligt sprød !!!!  

Ved at stege fisken i sin egen indpakning, bibeholder man alt den gode smag  !!!!

færdig ret

Joomla templates by a4joomla